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                精选干榆耳

                榆耳(Gloeostereum incarnatum)


                一、榆耳概况


                   (1)榆耳(Gloeostereum incarnatum)又称榆蘑、榆蘑和沙耳,学名胶◥韧革菌,仅分布于我国☆东北三省和日本的北海道。其子实体质♀地胶质,形◥态似黑木耳,但粉Ψ红棕色,富有弹性。无柄或∴有极短的柄,新鲜时柔软,干后收〖缩成软骨质,坚硬。菌盖初期近球形,渐平展,呈半圆形、贝壳形、扇形或盘状¤,边缘内卷,直径3~13厘米,厚4~10毫米,表面污白色、米黄色或橘黄色,被松软而厚的绒毛,菌肉粉红色至☆淡褐色,半透明至近胶质。子实层面粉肉色或淡土黄褐色,具辐射状曲折〗的棱脉,表面似有粉末。孢子无色,卵形ω 至椭圆形;榆耳味道鲜『美,兼具药效,当地※人民采食其野生子实体,用并ぷ来治疗菌痢。近年分析表明,榆耳子实体中含有西药痢特灵】的有效成分。

                   (2)榆耳是我国东北地区特有的药食兼用真菌,在榆耳子实体浸提液中,含有←类似呋喃唑酮(商品名痢特灵)的活性成分。产地╲民间采后晒干保存,用□于治疗腹泻,与鸡蛋煮或炒食可治白痢,与红枣水煮食用则可治红痢等肠道疾病,特别□ 是对红白痢疾疗效奇特,食用1~2片即可痊卐愈。  耳片厚鲜◣耳8-10mm,直径7-13,干榆耳※反面咖啡色,正面暗黄色,干榆耳的形状类似¤龟背状,刚出∏耳开片时颜色是粉红色,或者√水红色,熟后成♀褐色,是榆耳好新品种.


                二、营养价值

                   榆耳蛋白质含量为20.99%,包含了17种全部的氨▃基酸,特别是人体不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨〓基酸,占总氨基酸的40%。并含有多ζ 种维生素和微量元素。特别是维生素pp含量更是】高达243mg/100g。


                三、药理作用

                   榆耳含有一定的天然药性成◇分,药理试验表明,其代谢产物具有抗产气︽杆菌、绿脓杆菌、肠杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄杆菌等活〖性。


                四、多糖功效

                   榆耳∩能补益、和中、固肾气,利尿道,用于补虚、疗痔、泻痢(对肠炎沙门杆菌的抑¤制作用好为明显)等肠胃系统疾病。


                五、用途

                   榆耳提取物营养丰★富,功效显著,可做各类保健品、功能性食品的◣添加原料。

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