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                精选特级干红托竹荪

                野生红托竹荪(仙人笠、面纱菌、竹笙 )

                英文名:Long Net Stinkhorn

                日文名:キヌガサタケ(衣笠茸)


                    竹荪秋季生长◤在潮湿竹林地,色彩艳丽,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它有深绿色的菌帽,雪白▆色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个ㄨ菌体显得十分俊美,色彩鲜艳稀有珍贵。

                    竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首,是好的食用□ 菌。

                    竹荪在历史上被列为“宫廷贡品”、帝王御膳,近代作为国宴名菜,同时也是食疗上佳之选。其营养◎丰富,对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉较长时间不会变馊。

                    竹荪具有←滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效卐;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果█。现代医学研究证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。竹荪补气▼养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、高血脂等病症。


                【竹荪(干)营养分析】

                    1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮【、益气补脑、宁神健体的功效;

                    2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机】体的免疫抗病能力;

                    3.竹荪№中的多糖:均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功⊙能和防病作用,因而日益受到人们的重视。

                    4.肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。


                食用注意:

                    竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟, 并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要■去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比〓较集中的地方),只保留茎部,否则会↑有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。

                竹荪的做△法:


                1.竹荪煲」鸡汤

                材料:

                竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)

                做法:

                  1)将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。

                  2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。

                  3)趁←着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切♀去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。

                  4)好后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤↘中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调√味即可。


                2.竹荪银耳Ψ 汤

                材料:

                竹荪,红枣,银耳,水,蜂蜜。

                做法:

                  1.红枣洗净,竹荪、银耳洗净泡发,竹荪好好用淡盐水泡发,可◥以去除怪味。将竹荪的菌盖头,也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

                  2.锅中放入适量的水,竹荪,红枣和银耳,大火煮开后转小火再煮40分钟,温凉后淋入适量蜂蜜即可。

                   本公司自成立以来,一直致力于新鲜松茸和其它野生山珍的推广】宣传及销售配送工作,并以可靠的质量、实惠的价格、优质的服务而赢得了上海及长三角地区的⊙很多家宾馆、酒店、各式料理餐厅 及个人的信赖与赞扬。我公〓司将本着“诚实信用、保证质量”的服务∩理念,“认真负责、送货及时”的工作作风,一如既往地为积极推动上海◤及长三角地区野◣生山珍餐饮业的发展做出绵薄的贡献,并真诚欢迎各需货单位或个人来电咨询、订货。


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